Loading...
Składniki
- 2 duże marchewki
- +/- 2 szklanki wody
- 2 łyżki natki pietruszki
Do zasmażki:
- 2 łyżki masła
- 1 łyżka mąki
- sól, pieprz, cukier i sok z cytryny do smaku
Opis dania
Marchewka zasmażana jest doskonałą alternatywą dla surówki, którą można przygotować jako dodatek do obiadu. Marchewka zasmażana doskonale komponuje się z różnego rodzaju daniami, poczynając od dań mięsnych, na pulpetach i plackach ziemniaczanych kończąc. Taka marchew jest bardzo prosta w przygotowaniu, a dodatkowo marchew zasmażaną można przygotować na słodko lub słono- w zależności od upodobań domowników. 😉 Dodatkowo ten przepis na zasmażaną marchewkę może być podstawą do przygotowania marchewki z groszkiem. Dowiedzcie się, jak zrobić marchewkę zasmażaną w prosty sposób! 🙂
Przygotowanie
1 Gotowe | Jak zrobić marchewkę zasmażaną:Marchewkę obrać, pokroić według uznania w talarki lub kostkę. Pokrojoną marchew przełożyć do garnka, zalać wodą (podane proporcje są orientacyjne, wody musi być nieco ponad poziomem marchewki). |
2 Gotowe | Marchewkę ugotować do miękkości, najlepiej bez przykrycia, aby przynajmniej połowa wody odparowała podczas gotowania. Jeśli wody wyparuje zbyt dużo, należy ją uzupełnić (do połowy warzywa). Gdy marchew będzie miękka, zestawić garnek z ognia. UWAGA! Ugotowanej marchewki nie odcedzamy! |
3 Gotowe | Jak zrobić zasmażkę:Na patelnię przełożyć masło, dodać mąkę i podgrzewać, aż masło się rozpuści i połączy się z mąką- zasmażka do marchewki powinna być dość lejąca, bez grudek. Jeśli mąka nam się zgrudkowała, możemy dodać odrobinę więcej masła, by doprowadzić zasmażkę do stanu ciekłego. ;) |
4 Gotowe | Przygotowaną zasmażkę wlać do ugotowanej marchewki, dokładnie wymieszać. Marchewkę podgrzać na małym ogniu, by zasmażka nieco zgęstniała. Na końcu dodać posiekaną natkę pietruszki i przyprawić marchewkę zasmażaną solą, cukrem, pieprzem i sokiem z cytryny. |
Komentarze Ukryj komentarze
Kiedyś w restauracjach zamawiało się mielonego i marchewkę z groszkiem ” pod beszamelem”.🥕🫛🤗
Pychota 😋
Troche inna forma ale pycha
Zabrakło mi w przepisie informacji o tłuszczu(najlepiej maśle) dodanego do marchewki podczas gotowania. Tłuszcz podczas gotowania marchewki powoduje lepsze rozpuszczenie się karotenu a co za tym idzie intensywniejszą barwę samej marchewki.
A mi na myśl przyszedł mielony
Właśnie też pomyślałam o schabowym jak zobaczyłam tą marchewkę. Ja jeszcze bardzo lubię marchewkę z groszkiem, taką gotowaną 🙂
Świetny przepis Pani Asiu! Taka marchew idealnie nadaje się do niedzielnego obiadu ze schabowym 🙂