Składniki
Składniki na około 13-15 sztuk kotletów mielonych:
- 500 g mięsa mielonegowieprzowego lub drobiowego
- 1 świeży brokuł
- 2 szklanki startego żółtego sera
- 3/4 szklanki bułki tartej
- 1 jajko
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1 łyżeczka soli
- pieprz
- odrobina oliwy do pieczenia
Do sosu czosnkowo-ziołowego
- 2/3 szklanki jogurtu greckiego
- po 1-2 łyżeczki świeży szczypiorku, kopru i natki pietruszki
- 1 ząbek czosnku
- 2-3 łyżeczki soku z cytryny
- 1 łyżeczka oliwy z oliwek
Opis dania
Mięso mielone jest bardzo często wykorzystywane w kuchni. Jednak bardzo często zdarza się, że tradycyjne kotlety mielone zaczynają nam się zwyczajnie nudzić. Ten przepis jest doskonałą alternatywą oklepanych mielonych, który musisz koniecznie wypróbować. Takie kotlety mielone z serem i brokułem, podane z sosem czosnkowo-ziołowym, znikają z talerzy aż miło! 🙂
Ich największą zaletą jest z pewnością to, że są pieczone w piekarniku, przez co nie wymagają użycia dużej ilości tłuszczu.
Przygotowanie
1 Gotowe | Przygotowanie kotletów mielonych:Mięso przełożyć do dużej miski, dodać przeciśnięty przez praskę czosnek, sól i pieprz, wymierszać. Świeżego brokuła dokładnie umyć, osuszyć i posiekać. Dodać do mięsa, dorzucić ser i dokładnie połączyć składniki. Cebulę posiekać, zeszklić na niewielkiej ilości masła. Dodać do mięsa, wybić jajko i dosypać bułkę tartą. Masę wyrobić do dokładnego połączenia się wszystkich składników. |
2 Gotowe | Piekarnik nagrzać do 220 stopni, blaszkę wyłożyć papierem do pieczenia. Z mięsa formować kotlety, układać na blaszce. Przed włożeniem do pieca delikatnie spryskać lub za pomocą pędzelka posmarować olejem, piec przez około 15 minut. Po tym czasie kotlety przewrócić na drugą stronę, ponownie posmarować olejem i podpiec jeszcze przez 8-10 minut do zarumienienia. |
3 Gotowe | Przygotowanie sosu czosnkowo-ziołowego:Jogurt przełożyć do miseczki, dodać posiekane zioła, przeciśnięty przez praskę czosnek, sok z cytryny i oliwę. Wszystko dokładnie wymieszać i odstawić na około 20 minut. |
Komentarze Ukryj komentarze
Właśnie zrobiłam. Rewelacja!
Takiego przepisu jeszcze nie próbowałam. Jutro u mnie na obiadek takie kotleciki będą.
Świetny przepis. Miałem je dziś na obiad 🙂
Ciekawa propozycja. Już wiem co jutro zrobię na obiad. Świetny blog!