Zupa kalafiorowo-brokułowa
krem

Zupa kalafiorowo-brokułowa krem

Udostępnij za pomocą:

lub zwyczajnie skopiuj, a następnie udostępnij poniższy adres:

Składniki

Ilość porcji:
2 litry bulionu mięsno-warzywnego
pół główki kalafiora
1 brokuł
1 srednia cebula
1 ząbek czosnku
4 średnie ziemniaki
1/3 pora
0.5 szklanki śmietany 18%
0.5 pęczka natki pietruszki
2 goździki, ziele angielskie, liść laurowy, gałka muszkatołowa, imbir, sól i pieprz do smaku

Składniki

Opis dania

Udostępnij

Przepis na zupę z brokuła i kalafiora stworzyłam zupełnie przypadkiem. Tak, tak, dobrze widzicie – przypadkiem! Historia tej zupy rozpoczęła się, gdy w mojej lodówce znajdowało się kilka różyczek kalafiora i brokuł. Z połączenia tych dwóch warzyw, kilku ziemniaków i dodatków, które „potencjalnie mogą pasować”, stworzyłam tą niepowtarzalną zupę. Kremowa zupa kalafiorowo-brokułowa jest naprawdę łatwa i szybka do przygotowania, a smak jest niezapomniany. Musicie tego koniecznie spróbować!

Przygotowanie

1
Gotowe

Kalafior i brokuł umyć i podzielić na różyczki. Ziemniaki umyć, obrać i opłukać, pokroić w kostkę. Kalafior, brokuła i ziemniaki wrzucić do garnka i zalać bulionem tak, by było go na równi z warzywami, gotować. Dodać 2 całe goździki, 4-5 kulek ziela angielskiego i 2 liście laurowe.

2
Gotowe

Por dokładnie umyć i pokroić, wrzucić do bulionu. Cebulę i czosnek obrać, pokroić w kostkę i podsmażyć na niewielkiej ilości masła. Po usmażeniu dorzucić do bulionu. Gotować do czasu, aż warzywa będą miękkie.

3
Gotowe

Z zupy wyłowić (na ile to możliwe) kulki ziela angielskiego, goździki i liście laurowe. Zupę zestawić z ognia i zblendować na gładki krem. Doprawić do smaku solą, pieprzem, gałką i imbirem. Na sam koniec dodać śmietanę i pogotować jeszcze przez chwilę.

Natkę pietruszki dokładnie umyć i drobno posiekać - posypać poporcjowaną zupę. Zupę kalafiorowo-brokułową możemy podawać również z grzankami, pestkami dyni lub prażonymi migdałami.

Joanna

Joanna

Pasjonatka kuchennych eksperymentów z wbudowanym trybem „na oko”. Lubię dzielić się z innymi swoimi kulinarnymi wytworami jak i daniami, które od zawsze gościły w moim rodzinnym domu.

Zupa grzybowa przepis
poprzedni
Zupa grzybowa z suszonych grzybów
Zupa kurkowa krem
następny
Zupa kurkowa krem
Zupa grzybowa przepis
poprzedni
Zupa grzybowa z suszonych grzybów
Zupa kurkowa krem
następny
Zupa kurkowa krem

Skomentuj